Chandeleur

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur !

Bon ok, c'était facile...

Recette de pâte à crêpe végan :

* 250 g de farine 

* 80 g de Maïzena

* 550 ml de lait végétal non sucré (riz, avoine ou soja) 

* 230 ml d’eau tiède 

* 2 cuillère à soupe d’huile 

* 1 pincée de sel

* Au préalable, diluer la fécule de maïs (Maïzena) dans de l’eau tiède. 

* Mélanger la farine, l’huile, la Maïzena diluée et le sel à l'aide d'un fouet. 

* Ajouter le lait végétal petit à petit tout en mélangeant.

* Laisser reposer la pâte.

Et si on veut innover un peu (pour 6 crêpes) :

* 250g de farine

* 50cl d'eau 

* 1 pincée de sel 

* 1 cuillère à soupe de curry

* 1 gousse d'ail

* Coriandre

* un filet d'huile d'olive

* Mélanger la farine et l'eau, puis fouetter.
* Ajouter l'ail pressé, la coriandre, le curry et le sel, puis mélanger. Laisser reposer le mélange 20-30 minutes.
* Faire cuire les crêpes dans un poêle.
* Tartiner du mélange.



Ou encore, les crêpes fourrés aux épinards :

* Le nécessaire pour une pâte à crêpe 

* Épinards

* Gruyère

* Sel et poivre

* Faire une pâte à crêpe.
*  Pendant qu'elle repose, faire cuire des épinards.*  Les passer quelques minutes au four pour permettre à l'eau de s'évaporer.
*  Lorsqu'ils sont cuits, y ajouter de la crème fraîche et du gruyère (puis au choix jambon, lardons, ou autre).
*  Ajouter le sel et le poivre
* Préchauffer le four à 180°C.
* Préparer les crêpes, puis ajouter à l'intérieur le mélange d'épinards. Refermer les crêpes, les déposer dans un plat, et mettre au four jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.